ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA (PİLAKİ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA (PİLAKİ)

- Yarım kilo barbunya

- 2 yemek kaşığı salça

- 1 adet soğan

- 1 adet havuç

- 6 diş sarımsak

- 2 adet kesme şeker

- Zeytinyağı

- Tuz

( Barbunyaları tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzdürün ve bekletin.Tencereye zeytinyağını, ince ince doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış havuçları ekleyip pembeleştirin. Sarımsağı ve salçayı ekleyin, biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın. Barbunyaları ve şekeri ekleyin. Barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, suyunu çekip, yağına kalana kadar pişirin. Pilakiyi dinlendirip servis yapabilirsiniz. )