RSS

11 Ekim 2012 Perşembe

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

 

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI



Malzemeler:
  • 1,5 paket tuzsuz etimek,(normalde olabilir)
  • 2-3 adet orta boy patlıcan,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
Domates sosu için:
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet orta boy domates,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Tuz, karabiber
Üzeri için:
  • 2 adet kırmızı közlenmiş biber,
  • Kekik, pul biber
Yapılışı:
  • Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın.
  • Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.
  • Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. zeytinyağında soteleyin ocaktan indirmeden sirke tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Etimekleri düzgünce servis kabına dizin.
  • Üzerine patlıcanı dökün.
  • Patlıcanların üzerine pişirdiğimiz domates sosunu dökün. 
  • Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp düzeltin.
  • Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine kafes şeklinde dizin.
  • Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.
SERVİS ÖNERİSİ:Yoğurdunu yiyeceğiniz zaman dökün aksi halde yoğurdun suyu alta gölleniyor.


0 yorum:

Yorum Gönder