ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

 

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

• 1,5 paket tuzsuz etimek,(normalde olabilir)
• 2-3 adet orta boy patlıcan,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 2 diş sarımsak,

Domates sosu için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet orta boy domates,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 2 adet kırmızı közlenmiş biber,
• Kekik, pul biber

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın.
• Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.
• Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. zeytinyağında soteleyin ocaktan indirmeden sirke tuz ve karabiberi ilave edin.
• Etimekleri düzgünce servis kabına dizin.
• Üzerine patlıcanı dökün.
• Patlıcanların üzerine pişirdiğimiz domates sosunu dökün. 
• Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp düzeltin.
• Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine kafes şeklinde dizin.
• Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.

SERVİS ÖNERİSİ:Yoğurdunu yiyeceğiniz zaman dökün aksi halde yoğurdun suyu alta gölleniyor.