EV YAPIMI BOZA - 3 bardak bulgur
- 2 kahve fincanı pirinç
- 3 bardak tozşeker
- 1 bardak eski boza ya da kibrit kutusu büyüklüğünde maya
( Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye
kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe
konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar karıştırılır. Sonra ateşten alınır.
Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza
ya da ılık suyla ezilmiş maya katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak,
20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz
hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır. Soğuk
servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edilir.
kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe
konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar karıştırılır. Sonra ateşten alınır.
Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza
ya da ılık suyla ezilmiş maya katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak,
20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz
hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır. Soğuk
servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edilir.
0 yorum:
Yorum Gönder