SAKIZLI KURABİYE (Balıkesir-Ayvalık)

SAKIZLI KURABİYE (Balıkesir-Ayvalık)

- 14 yemek kaşığı un

- 2 adet yumurta (sarısı içine akı üzerine)

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 125 gr. margarin yada tereyağı

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay bardağı süt

- 3 adet damla sakızı

Üzeri için :

- 2 adet yumurta akı

- Susam

( Un, 2 adet yumurta sarısı, toz şeker, zeytinyağı, tereyağı, kabartma tozu, süt iyice yoğrulur. Damla sakızı iyice dövülür-ezilir. Kurabiye hamurunun içine koyulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Ve elle bastırılarak yassı bir şekil verilir. Şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına sonra susama batırılarak yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 150 derece fırında 30 dk. üzerleri kızarana kadar pişirilir. )