ŞİŞ SEBZELİ PATATESLİ KÖFTE
400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 patates
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber
kimyon
ŞİŞ SEBZESİ İÇİN:
1 kase çeri domates
4 köy biberi
1 kase mantar
2 kabak
1 kase arpacık soğan
HAZIRLANIŞI: Köftesi için; kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanı ve patatesi rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. Tuz, karabiber ve kimyon atıyoruz. Hepsini yoğuruyoruz. Kıvamı cıvık olursa galeta unu koyup yoğuruyoruz. Harcımızdan parçalar koparıp köfteleri yuvarlıyoruz.
Köfteleri tavada iki taraflı çevirerek kızartıyoruz. Şişler için, mantarları, biberleri ve kabakları iri doğruyoruz. Şişlere sırayla kabak, domates, mantar ve biber geçiriyoruz.
İkişer kere bunlardan geçirip en ucuna da arpacık soğan geçiriyoruz. Şişleri fırın tepsisine dizeerek üzerlerine tuz, karabiber ve sıvıyağ döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
0 yorum:
Yorum Gönder