ŞİŞ KÖFTELİ ALİ NAZİK
3 bostan patlıcan
1 kase yoğurt
3 yeşil biber
2 domates
KÖFTESİ İÇİN:
350 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 diş sarımsak
galeta unu
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI: Patlıcanları közlüyoruz. Köftesini hazırlamak için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı ve sarımsağı üzerine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Kıvamına göre galeta unu ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan yuvarlak köfteler yoğuruyoruz.
Domates ve biberleri şişe geçirecek şekilde dilimlere bölüyoruz. Çöp şişe bir köfte, bir domates, bir biber, bir köfte şeklinde sırayla şişe geçiriyoruz. Şişleri fırın tepsisine diziyoruz. Hafiften sıvıyağ döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Kesme tahtasına alıp doğruyoruz. Serviz tabağının zeminine köz patlıcanı koyuyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Pişen şiş köfteleri de yoğurdun üzerine alarak servis ediyoruz.
0 yorum:
Yorum Gönder